Süssmost-Qualitätswettbewerb 2026

Das Bildungszentrum Wallierhof führen wiederum zusammen mit dem Kanton Bern eine Degustation und Bewertung von Obst- und Beerensaftgetränken durch.

Bereitstellung der Säfte

Für die Rangierung im Wettbewerb muss das Muster von der Ernte Herbst 2026 stammen.
Die Muster werde ich bei Ihnen Anfangs November abholen oder Sie können die Proben (gegen Abgabe des Unkostenbeitrages) bis am Dienstag, 10. November, zu den Büroöffnungszeiten, am Empfang beim Wallierhof abgeben.
Mehrere Fachleute werden die Proben nach verschiedenen Kriterien beurteilen. Sie erhalten anschliessend eine Gesamtnote sowie eine schriftliche Beurteilung für Ihren eingereichten Saft. Die Gewinner der jeweiligen Kategorie erhalten für die Kennzeichnung von weiteren Packungen mit demselben Saft Klebeetiketten mit der Auszeichnung.

Pro Probe wird ein Unkostenbeitrag von CHF 30.00 erhoben.

Bedingung sind mindestens 1 Liter im verschlossenen Originalgebinde, also PET- oder Glasflaschen, Bag-in-Box etc. Nicht erlaubt ist das Umfüllen in ein kleineres Gebinde.

Jede Probe muss mit einer Etikette versehen sein und folgende Angaben tragen:

1. Name des Teilnehmenden
2. Eine der vier Kategorien:
   • A. Süssmost geklärt
   • B. Süssmost naturtrüb
   • C. Mischsaft mit anderen Früchten, ohne Zuckerzusatz
   • D. Gärsaft, Cider, Obstschaumwein
3. Zusatzangaben wie z.B. Mengenangabe, Haltbarkeitsdatum, evtl. Sortenzusammensetzung oder Sortenrein, evtl. Zusatzstoffe, % vol. Alkoholgehalt bei Gärsaft, Cider, Obstschaumwein

Die Anmeldung zur Teilnahme ist bis am 31. Oktober 2026 per Anmeldetalon und Post oder, per Mail an thomas.schwizer@vd.so.ch möglich.

24.09.2026 / BZ Wallierhof