Hoffest «50 Jahre Sodis-Bruteier»

Vergangenen Samstag lud die Familie Adrian und Chantal Eberhard zum Hoffest ein und die Bevölkerung kam in Scharen.

Das Hoffest bei Eberhards stand ganz unter dem Zeichen der Hofvorstellung und des Informationsaustauschs. Der Bevölkerung und den Konsumenten wurde aufgezeigt, wie Bruteier als Grundlage der Pouletfleischproduktion produziert werden und wie wichtig dieser Teil für die Ernährung der Bevölkerung ist. Für die Kleinen war eine Hüpfburg und eine Spielecke organisiert, eine reichhaltige Festwirtschaft verpflegte Gross und Klein und viel Wissenswertes wurde an den vier Hofführungen vermittelt. Adrian und sein Vater Walter Eberhard stellten am Hoffest ihren vielfältigen und innovativen Landwirtschaftsbetrieb in Schnottwil vor. Seit 1974 werden auf dem Familienbetrieb als Hauptbetriebszweig Bruteier hergestellt, welche Küken dann für die Pouletmast in Mastställen in der Region bestimmt sind. In den modernen Ställen werden Hühner und Hähne zusammen gehalten, damit die Eier befruchtet werden. Auf rund 10 Hennen gibt es einen Hahn. Im Durchschnitt resultiert eine Befruchtungsrate der Eier von 87 bis 90%. Die Eier werden dann in die Brüterei Wüthrich AG in Belp geliefert. Dort schlüpfen nach exakt 21 Tage die Küken. Bei den Hühnern handelt es sich um die Rasse «ROOS 308». Dies ist eine Kreuzung des weissen (Eierleistung) und braunen (Wachstum/Robustheit) Huhns. Diese Kreuzung erklärt die beige, braune Farbe der Eier.

Innovationspreis

Die Fütterung und Haltung der Elterntiere verlangt viel Know-How und eine sehr gute Überwachung 7 Tage die Woche und 365 Tage im Jahr. Die Stallungen werden nach jedem Umtrieb aufwändig gereinigt und jede Ritze der Aufstallung sehr sauber gewaschen und desinfiziert. Walter Eberhard hat für die Reinigung der schweren Einzelteile der Aufstallung eigens eine Maschine entwickelt, welche diese Reinigung sehr effizient erledigt. Für diese Erfindung wurde die Familie Eberhard an der Verleihung des Innovationspreis InnoSwissTier 2023 mit dem zweiten Rang ausgezeichnet.

Energieproduktion und Regenwassernutzung

Neben der Eierproduktion hat die Familie Eberhard in den letzten Jahren auch die Stromproduktion stark ausgebaut. Auf einer Dachfläche von 5‘176 m² und auf einer Fassadenfläche von 130 m² wird eine Leistung von rund 930‘000kWp erzielt. Damit lassen sich rund 150 Haushalte mit Strom- und Heizenergie versorgen und es lassen sich rund 714‘800 kg CO₂ einsparen. Für die Reinigungsarbeiten auf dem Hofe wird das Regenwasser auf den Dächern in einem Regenwassertank gesammelt und mit eine Spezialfilter gereinigt. Durch die Aufbereitung von Regenwasser kann rund die Hälfte des Frischwassers eingespart werden.

Hofladen mit vielen Köstlichkeiten

Unter der Leitung von Chantal Eberhard wird ein Hofladen betrieben. Das primäre Ziele des Hofladens ist die Verringerung von Food Waste. Überschüssige Eier und ein Teil des Fleisches der Mastelterntiere werden vermarkt. Eier, die nicht als Bruteier verwendet werden können da zu klein, zu gross oder mit geringer Schlupfwahrscheinlichkeit, werden direkt ab Hof verkauft. Ebenfalls wird Geflügelfleisch in verschiedenen Verarbeitungsvarianten angeboten, so auch die Geflügelbratwurst, welche am Hoffest gegrillt wurde und bestens mundete. Das Verkaufssortiment wird erweitert durch Süssmost, Honig, Fondue und Raclettekäse. Der Solothurner Bauernverband gratuliert der Familie Eberhard herzlich für ihr sehr gelungenes Hoffest und zu ihrem 50 Jahr-Jubiläum.

29.05.2024 / Edgar Kupper, SOBV